自制蒜香排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬淨排洗淨，切等塊。

2. 將大蒜剝好，洗淨，去蒂，搗碎，或用料理機打碎成蒜蓉待用。

3. 在排骨中分別加入適量鹽，蒜蓉，料酒，黑胡椒粉，蠔油，生粉（澱粉）。

4. 用手抓勻（可袋一次性手套），使排骨均勻掛糊。

5. 用保鮮膜將容器封住，放置陰涼處2個小時，使排骨入味。

6. 鍋內倒油，中火燒至5成熱，排骨下鍋炸4分鐘，雙面炸至金黃色後改小火，繼續炸4分鐘。

7. 裝盤即可。

8. 超香超實惠的蒜香骨，開動啦！

烹飪技巧

蒜蓉和調料可根據個人喜好酌情加入，生粉不易多放，掛糊到如圖狀即可。如果不著急吃的話，排骨入味的時間稍微久一點味道會更好些，以2--5小時為宜。炸排骨的時間根據排骨肉的厚度和多少酌情而定。