在節目“康熙來了"中，受到多位嘉賓推薦的一道菜，那就是幹鍋香辣蝦。這個幹鍋香辣蝦，蝦肉飽滿，有彈性和嚼勁，味道鮮甜偏鹹。口感十分的好，當然做法也不難，廢話不多說，就由小編帶領各位開始做吧。
主料
蝦 ：500g輔料
洋蔥 ：半個具體步驟
1.生蝦，蔬菜洗淨備用，用料酒、鹽醃製生蝦20分鐘以上。
2.生蔬切好備用，大蒜切瓣，辣椒切段。
3.醃過的蝦用水洗淨，瀝乾。鍋中下油，燒熱，生蝦過油，約1-2分鐘即可。不用換油，依次炸各種蔬菜，炸酥，變色，撈出備用。土豆等澱粉含量高的最後再炸。
4.鍋中留底油，燒熱，放入洋蔥炒香。
5.加入辣椒，花椒，大料炒香，加入郫縣豆瓣，炒出紅油。
6.將炸好的蝦，蔬菜加入翻炒，加入糖，鹽，生抽，翻炒，（注意不要糊鍋）加入香菜段，（可加入少量白芝麻點綴）出鍋。香噴噴的麻辣幹鍋蝦！
1.蔬菜依個人口味選擇，不拘一格。
2.炸蔬菜的時候一定記得，澱粉含量高的蔬菜最後炸，避免糊鍋
千里飄香谷
