營養雪蛤燉木瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好一個木瓜，沿瓜的23橫線切開，掏空瓜籽和白膜；為了美觀，刀口也可切成鋸齒狀。切下來的瓜可以當蓋子。

2. 雪蛤（蛤士蟆）6-7克掰成很小的碎塊，用溫開水在碗中浸泡十二個小時以上，體積會膨脹十幾倍，成為晶瑩雪白的糕狀，泡開了以後倒掉水，放在大碗裡，重新加開水和冰糖用中火燉10分鐘。

3. 燉好的雪蛤盛入木瓜盅裡，蓋上瓜蓋放在大的容器裡；上蒸鍋隔水中火蒸燉10分鐘，出鍋連同木瓜一起食用。切記要用中火和溫火，以儲存其營養成分。