超級簡單的木瓜燉雪蛤如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雪蛤泡發洗淨，去除裡面的雜質。

2.準備木瓜、枸杞子和冰糖。

3.木瓜洗淨刨開。

4.挖掉裡面的瓤，放入冰糖雪蛤和枸杞子。

5.蒸鍋放清水燒開，把食材放入蒸鍋。

6.蓋上蓋子，轉中火。

7.大約30分鐘關火，即可食用。

烹飪技巧

雪蛤最好泡發一夜，泡至棉花球狀後把卷曲的腸或白色較小的小塊撿去，再用小鑷子撿去筋膜和血絲，這樣處理過的雪蛤就沒有什麼腥味了。木瓜不要買太熟的或者太生的，太熟的不容易成型、太生的吃起來會很澀，要買表面看起來很黃的，但是手感硬硬的那種，蒸出來的口感會非常好。