四十分鐘。蒸香腸的時候隔水蒸即可,鍋中架好三腳架,放入適量清水,清水不要沒過香腸。香腸冷水下鍋蒸即可,當香腸明顯的膨脹且可以用筷子戳穿的狀態即為蒸熟。香腸在蒸之前要先清洗一遍,避免腸衣上面附有其餘的雜質,用溫水清洗較好。