![手工米皮怎麼做好吃又簡單]( "手工米皮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
50分鐘 烹飪時間:
2小時主料
大米 ：
適量 輔料
油 ：
適量 花椒 ：
適量 醋 ：
適量 具體步驟
取晚秈米1杯，用流動水洗乾淨瀝乾後，加入1.5杯的水，在室溫下浸泡12個小時
將泡好的晚秈米放入料理機中，用泡米水攪打成均勻的米漿
打完後，把米漿用細網過濾，使米漿中較大顆粒的秈米渣濾出，並將其再次放入料理機中，加入適量的米漿，繼續攪拌
米漿中加入一點點的鹽和1大匙的油，混合均勻後放置30分鐘即可開始蒸制
大火蒸2到3分鐘後，盤中起大泡即可出鍋。蒸皮出來了
摞放。米皮摞放時，要切記每張皮間都要抹油
千里飄香谷
