好吃的南乳蔥油餅如何做簡單又美味

南乳蔥油餅是一種有特殊·口味的煎餅。南乳，是我們平時吃粥一起吃的南乳，味道比較大，但是特別下飯。它也可以當作配料煮菜。用來做煎餅我還是第一次聽說。南乳蔥油餅口感比較脆，味道鹹，可以當作早餐吃，不會特別油膩。喜歡那就自己動手試試吧。

主料

輔料

具體步驟

將麵粉及糯米粉按2：1份量，加水加鹽，搓粉至快成型加入南乳，搓勻。

將麵粉放在大碗裡，並用溼毛巾蓋好，進行醒面40分鐘。將蔥、韭菜切碎，並用油及鹽攪拌待用（因為麵皮有南乳，注意加鹽份量

將麵皮擀平，蔥料放麵皮中間，捲起後再捲起稍微壓扁。油熱入鍋後馬上轉慢火煎，並用鏟子壓平成餅型即可。