南乳怎麼做更好吃呢|教你幾道用南乳做的菜餚

南乳其實就是腐乳的一種，因為是廣州的特產，因此被命名為南乳，南乳和我們平時吃的腐乳不一樣，顏色非常的鮮豔，味道也特別的濃郁，南乳在粵菜中有著很高的地位，幾乎很多粵菜的底味都是靠南乳汁來製作的，所以南乳也是粵菜為什麼醬汁濃郁，鹹鮮可口的原因。南乳裡面加了特製的紅曲粉，所以一般有南乳的菜餚顏色都會特別的好看，不過除了廣東人知道用南乳來做菜之外，其他地區的朋友應該都不是很瞭解吧，今天小編就給大家推薦一些用南乳做的菜餚。

南乳怎麼做更好吃

1.南乳燉豬蹄

小編首先要給大家推薦的就是用南乳汁來燉的豬蹄，因為對於傳統腐乳的瞭解，大家可能都以為南乳非常的鹹，其實並不是，南乳的味道是腐乳中最為清淡的，豬蹄本身就比較的肥膩，但是南乳恰如其分的破解了這種油膩感，而且讓豬蹄的湯汁特別的粘稠，再配上一些挺闊脆爽的小白菜，真的是超級的下飯呀。

2.南乳燒魚

廣州靠海，所以廣州人的餐桌上離不開海鮮，而南乳自然也是可以用來做海鮮的好搭配，南乳汁能夠讓魚肉的鮮味被完全的激發出來，並且很好的掩蓋掉魚腥味，讓魚肉變得特別的細嫩多汁，小編尤其要建議大家用南乳汁來做蔥燒魚，在魚外面裹上一層蔥，用明火來炙烤，最後刷上一層南乳汁調的醬汁，簡直不要太好吃。

3.南乳汁涼拌菜

用南乳汁來涼拌菜，也是超級可口的哦。蔬菜本身是沒有任何的味道的，這時候如果搭配一些南乳的話，能夠賦予蔬菜不一樣的味道，能夠在我們的口腔中形成鮮明的對比，激發蔬菜的香氣，哪怕是不怎麼喜歡吃蔬菜的朋友有了南乳汁的加持，可能也會愛上吃蔬菜哦。

4.南乳汁紅燒肉

小編要給大家重重推薦的就是用南乳來做的紅燒肉，紅燒肉是中國人餐桌上的一道大菜，對於上海人來說，紅燒肉的顏色是靠老抽來完成的，而對於廣州人來說，紅燒肉的顏色則是靠南乳來完成的，紅燒肉紅燒肉，既然是紅色，所以其實用南乳來做的更貼近本來的樣式，建議大家以後可以改用南乳來做紅燒肉，絕對驚豔。

南乳雖然顏色非常的鮮紅，但其實鹽分並不是很高，所以哪怕是老年人或者是血管比較脆弱的朋友也可以稍微的食用一些而不必過於擔心對於健康的威脅。南乳一般是不會用來直接食用的，一般都是把南乳用溫水調和成南乳汁，再作為調味料出現在菜裡才是南乳的正確吃法，喜歡烹飪美食的朋友如果想要自己的菜餚顏色更好看的話，可以考慮試一下南乳呀。