主料
麵粉 ：200輔料
白糖 ：20具體步驟
1、麵粉倒入盆中，加入白糖，攪拌均勻（加入白糖會使餅皮更加酥脆）。
3、攪拌至麵粉成一個個麵疙瘩即可。
4、加入兩小匙植物油，加入植物油可使做出來的餅酥脆。
5、把面揉成麵糰，比平時包餃子的面要軟一些。
麵糰和好後，表面抹少許植物油，這樣麵糰不易皺皮；蓋上溼布，餳5~10分鐘。
7、趁醒面的時間，把小蔥洗淨，切成小蔥花。
8、腐乳用勺子碾碎，備用
9、案板上灑少許乾麵粉，把餳好的麵糰放上面。
10、把麵糰揉光滑，用擀麵杖擀成長方形，厚度自己掌握，比餃子皮厚一些就可以。
11、把壓碎的腐乳抹上去，蔥花撒上去。
12、從一頭開始卷，一圈一圈的壓緊。
13、捲到另一頭，捲成圓圓的桶狀。
14、用刀把卷好的餅，切成大小均勻的段。
15、把切好的餅豎起來，用手按扁。餅做好後餳10分鐘。
16、電餅鐺燒熱，小餅放上去，開始烙。
17、烙至兩面都有餅花，再刷油，兩面都要刷。先烙後刷油，烙出來的餅更香，更酥脆。
18、烙至小餅兩面金黃即可
千里飄香谷
