熘汁鍋包肉這是一道很多人都喜愛的的東北名菜,先不說它的口感是如何的好,就是光看他的外表你都覺得會食慾大增,紅紅的番茄醬裹著炸好的裡脊肉,上面還冒著熱氣,想想口水都要留下來了。這道菜很適合家裡有客人時製作,可以開啟客人的食慾,讓大家吃的更開心。
主料
裡脊肉 :250輔料
豆油 :適量具體步驟
澱粉中加入適量水,攪勻,不要太稀,濃度呈流淌狀態,然後將肉片放入掛漿
鍋中放入適量油七分熱時放入掛漿的肉片
用筷子翻動肉片,炸至定型外皮變脆
撈出肉片
將油溫升高一些放入肉片復炸第二遍後撈出
將白糖、醋和番茄汁攪拌均勻
鍋中留少許底油放入調好的番茄汁
將炸好的肉片放入鍋中快速顛勻,讓肉片兩面沾上湯汁
放入配料
再顛幾下即可