主料
輔料
具體步驟
1. 嫩豇豆洗淨,切去兩頭末端,再切成4cm長的小段。大蒜切片。朝天椒洗淨對半剖開。
2. 削去姜塊外皮,再切成小塊,放入打碎機中,調入少許清水一同攪打成薑汁。
3. 在小碗中調入白醋、薑汁、蒜片、朝天椒、鹽和香油,混合均勻製成調味汁。
4. 鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將嫩豇豆段放入,汆煮3分鐘,然後取出用冷水沖涼,再瀝乾水分。
5. 最後將調味汁淋入嫩豇豆中,攪拌均勻即可。