準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉(肥瘦) :
50g澱粉(玉米) :
4g 味精 :
5g鹽 :
8g 大蔥 :
10g 花生油 :
15g 輔料
具體步驟
1. 將豬肉洗淨切成末;
2. 澱粉放碗內加水調製出溼澱粉備用;
3. 蔥洗淨切蔥花;
4. 雞蛋打散,與肉末、味精、精鹽、水澱粉、蔥花、清水50克和在一起,調勻待用;
5. 鍋中放油燒溫熱,雞蛋液下鍋,用鏟子攤成薄餅形,用一圓碗扣上,移至小火慢烘,約4分鐘左右,把碗揭開,雞蛋翻面,用碗再扣上,再烘4分鐘左右,切塊即可。