有小孩的媽媽們都經常會給孩子蒸雞蛋，但是，時間長了，孩子難免會吃膩，不妨嘗試下蔬菜蛋黃羹。蔬菜蛋黃羹是由鵪鶉蛋，胡蘿蔔，西蘭花製作而成，不僅營養豐富，而且色澤誘人。另外，如果孩子還比較小，各種食物的量可以適量加入，後續適應了可按量加！
主料
鵪鶉蛋（只取蛋黃） ：3個輔料
水 ：適量具體步驟
買回來一顆，按步驟焯熟，只取兩小朵用，其他可大人做菜吃。西蘭花清水沖洗乾淨，或拿牙刷刷洗乾淨。再放入鹽水中浸泡半小時，沖洗掉鹽水。開水下鍋煮5～10分鐘，煮熟即可。取兩小朵花和少許嫩莖剁成細顆粒感即可。
鵪鶉蛋取蛋黃，胡蘿蔔擦末，攪拌均勻，放入西蘭花末，擠入幾滴橙汁去腥，放約兩倍蛋黃的水（能吃牛奶的寶寶可以用牛奶代替，或者魚湯，雞湯之類的，我用剛熬好的小米湯代替了），攪拌均勻。
冷水入鍋，隔水蒸，開鍋換小火，5～10分鐘，熟透即可
本來說怕蛋黃有腥氣，吃的時候給寶寶放點兒童醬油，結果嚐了下味道很好，於是取出來晾到合適溫度，就給寶寶吃了，沒想到寶貝大愛！第一次嘗試，女兒很給面子！幸福。。。
千里飄香谷
