不同蔬菜的用途分別是什麼|蔬菜營養豐富

蔬菜是我們每天都需要攝入的一種食物，在菜場上的話我們可以看到各式各樣品種不同的蔬菜。平時我們也會每天買不同的蔬菜回家做各種美食，因為不同蔬菜的營養也是不一樣的。那今天就讓小編帶著大家一起了解一下，各種蔬菜的用途和功效分別是哪些吧。

蔬菜營養豐富，不同蔬菜的用途分別是什麼

一、青菜

青菜是我們最常見的一種蔬菜，平時吃的也是比較多的，一年四季都會有。但是由於它的品種不一樣，所以看到的青菜的外觀和形狀也是有不一樣的。但是它們都有一個非常大的功效，就是都含有非常豐富的維生素c和纖維素，經常吃青菜的話可以緩解便祕，幫助通腸潤便，而且補充維生素。

二、紫甘藍

紫甘藍是我們平時吃的比較多的，主要是把它作為蔬菜沙拉當的配菜。紫甘藍當中有一種花青素，這種花青素有防癌抗衰老的功效，因此我們可以經常食用紫甘藍來起到延緩衰老和預防癌症病變。

三、苦瓜

苦瓜並不是一年四季才有，夏天的時候才會有苦瓜。苦瓜的功效是清火解暑，所以在夏天的時候我們可以炒一些苦瓜來吃，雖然它的味道比較苦，但是吃了之後可以防中暑，解除肝火。

四、蘿蔔

都說冬天的蘿蔔賽人蔘，因為蘿蔔是有補氣的功效的，所以我們可以吃一些蘿蔔，把它燉湯或者是炒著吃都是可以的，起到補氣健脾的作用。

五、冬瓜

冬瓜在夏季吃的是比較多，因為冬瓜有生津止渴、利尿的功效，我們在夏天的時候可以多吃一些冬瓜湯，這樣的話可以幫助我們利尿，降火氣。

以上這幾種蔬菜呢都有它自己獨特的功效，當然我們平時看到的其他的蔬菜，比如說花菜，茄子，包菜，絲瓜，黃瓜等等，這些蔬菜也有自己功效，所以我們在吃蔬菜的時候要營養均衡，每種蔬菜都要吃，不能挑食，這樣才會擁有健康的體魄，才能讓自己的身體營養均衡。