主料
輔料
具體步驟
1. 草蝦剪去腳及鬚,剝殼、背部切一刀但不切斷。
2. 黑胡椒奶油醬調勻,淋在草蝦上,移入已預熱烤箱以190℃烤約5-8分鐘即可。
烹飪技巧
要做出好吃的烤蝦,火溫的控制是關鍵之一,許多家用烤箱並沒有上下火之分,多隻能固定調一個溫度,因此要做出漂亮又口感不會過老的烤蝦,可以在烤盤上加一層鋁箔紙,讓上下溫度一致,烤出來的蝦肉更好吃。