大餡胡蘿蔔蒸餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉用開水燙熟，燙到70%的面。注意一邊倒開水，一邊用筷子攪動。過後等面冷了再加冷水和成麵糰，稍微軟點。醒10分鐘。

2. 胡蘿蔔叉成絲，然後再切碎。木耳、香菇泡發切碎。倒入黃豆大一點五香粉和胡椒粉。起油鍋，放花椒炒香後倒出花椒，倒入香菇木耳碎炒香，最後倒入胡蘿蔔炒熟。最後調鹽味，餡料就調好了！

3. 把醒好的面再揉一下，就可以包大蒸餃了！皮要幹得薄一點！餡放多一點，吃起來口感才更好！等蒸鍋上氣後放餃子，蓋蓋後上氣蒸15分鐘！雖然餡是炒過的，因為胡蘿蔔蒸時間長點，會更入味，也更軟和。