萵苣菜葉的做法你會了嗎

相信很多人都會分不清楚萵苣和萵筍到底有哪裡不一樣，其實不管如何他們兩都是對我們身體有益處的食物，這樣就已經足夠了，而且萵苣葉子的做法也有很多種，下面小編就給大家介紹一種最家常的做法哦，不僅色澤碧綠，口感也是非常的鮮嫩哦。

一、萵苣菜葉的做法你會了嗎

食材：萵苣葉3顆，蒜3瓣，紅辣椒2個，油適量，鹽適量。

步驟

1、燒鍋開水， 加入幾滴油和少許鹽。

2、水開後將萵苣葉放入裡面焯燙， 變色後撈出

3、將焯過的萵苣也切成末， 再擠去水分備用

4、熱鍋涼油， 放入蒜末和紅椒圈進去翻炒，煸香後加入準備萵苣葉進去翻炒。

5、翻炒幾下後加入適量的鹽調味，翻炒均勻後盛入盤中即可。

二、萵苣菜葉的營養價值

萵苣葉子本身的營養價值是比較高的，比萵苣莖部的營養價值還要高。如果直接丟棄了，實在是一種浪費。萵苣中富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等等的營養元素。這些物質都是人體必需的，所以我們適量的食用，對於身體健康有著一定的幫助。

日常生活中經常吃一些萵苣葉可以加快胃液的分泌，那麼食物的消化就會加快，從而增加了我們的食慾。萵苣葉本身的味道是有一點點清鮮，稍微有點苦澀。還富含了鉀元素，可以利於體內的水電解質平衡，有消水腫的作用。所以小便無法排出時，就可以吃一些萵苣葉來緩解。

三、萵苣葉的功效與作用

1、促進消化

萵筍的莖、葉中含有萵苣素，萵苣素帶有一些苦味，能夠促進分泌消化酶，胃液，膽汁等等消化液，從而加強各個消化器官的生理功能，起到促進消化的作用。

2、降低血壓

萵筍中的鉀元素含量比較高，對於由於高鈉引起高血壓的患者而言，食用萵筍有助於降低血壓。

萵筍中含有豐富的維生素B3，100克萵筍中含有0.5毫克維生素B3，維生素B3又叫做煙酸和尼克酸，這種物質能夠促進血液迴圈，降低血壓。

3、預防便祕

萵筍中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物並使之排出體外，所以食用萵筍能夠促進排便預防便祕。

萵苣菜葉不僅可以直接炒著吃，也可以燒湯或者當做餡料來吃，大家可以根據自己的喜好來選擇不同的美食哦。而且萵苣葉的營養非常豐富，不僅能夠幫助我們有效的防治一些疾病，促進我們腸道的消化和吸收，還能有效的幫助我們抵抗癌症。