主料
麵粉 :450輔料
椒鹽粉 :適量具體步驟
1. 酵母溶於水,加入麵粉中,揉成均勻,較軟的麵糰。蓋溼布餳15分鐘。取出分兩份。先把其中一份擀成長35cm,寬20cm左右的長方形麵皮,厚度3mm左右,撒適量的椒鹽粉,加兩湯匙芝麻醬,用勺背或者刷子抹平。
2. 如圖從短邊捲起,四折,然後切塊。兩塊疊一起。
3. 兩手拉開,然後擰成麻花狀,頭尾相接。
4. 按扁。電餅鐺加熱,抹一薄層油,放入整形好的餅烙至兩面金黃即可。剩餘的一塊麵同樣操作。
*麵糰要軟,稍微揉上勁。*芝麻醬可以多放點,味道更好。*一次發酵法,很省時間。如果是冬季操作,請用溫水,揉好後可以多餳一會。