淡菜,其實不是蔬菜啦,青口貝肉晒乾後才叫淡菜,淡菜可以用來煮湯或者煮粥。但是淡菜乾需要充分泡軟、清洗、摘去須線才可以哦,今天做的淡菜粥里加入了雞肉還有糙米,很健康,是一道很鮮美的粥,很適合作為早餐食用。
主料
淡菜 :20g輔料
雞精 :詳細步驟:
第一步
淡菜乾放進碗裡,浸泡兩個小時左右
第二步
泡好的淡菜清洗乾淨,有剪成小塊,有須狀物就把它剪掉
第三步
雞胸肉切絲,放雞精、食鹽、生抽、花生油攪拌均勻,醃製一會
第四步
糙米和大米清洗乾淨,加清水浸泡
第五步
鍋裡倒適量的水,大火燒開,加泡好的糙米大米,攪拌後轉小火,加蓋煮20分鐘
第六步
切蔥花,把蔥白和葉子分開
第七步
粥煮好以後,倒入淡菜乾和蔥白,繼續煮10分鐘,把雞肉倒進去煮5分鐘,雞肉變色就好了
第八步
粥煮至自己喜歡的狀態,熄火,加花生油、食鹽和蔥葉
第九步
成品