學會了保證不後悔|香菜吃法大全

香菜是我們日常烹飪菜餚時不可或缺的佐料，它的味道清香、辛辣爽口，將香菜放入肉類食物中，不僅可以去除肉類食物的腥味，而且還能提升肉類食物的口味。香菜尤其適合與牛肉搭配哦！但香菜不僅可以和牛肉搭配，它還可以與許多食物搭配的哦！下面大家來看看香菜吃法大全吧！

一、香菜吃法大全

(一)香菜炒竹筍做法

1、竹筍清水泡發。

2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。

3、香菜切段。

4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。

5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。

(二)香菜炒肉絲做法

1、將肉切絲，放入雞蛋、澱粉抓勻。

2、蔥、姜切絲，香菜去葉切段。

3、鍋內放油，熱時放入肉絲劃開，倒在漏勺內。

4、鍋內留底油，大火，放蔥、姜、香菜，煸炒後放肉絲，再放入鹽、味精、糖翻炒，出鍋即成。

(三)香菜拌拌做法

1、香菜洗淨瀝乾，切成小段放入碗中。

2、碗中加入鮮醬油，拌勻。

3、然後再加上雞精，澆上芝麻油就可以了。

(四)自制醃香菜做法

1、選用植株粗壯莖葉呈蓬鬆狀態的香菜，這種香菜一般是農家自己種植的，香氣濃郁一些。

2、把香菜洗淨把根部刮乾淨，控水後切下香菜根並從中間剖開。

3、大蒜切片，生薑切絲和香菜盛到大碗裡，調進鹽和醬油拌勻。

4、蓋上保鮮膜靜置幾小時後食用，口感清爽開胃。

(五)香菜梗炒肚絲做法

1、將熟豬肚洗淨，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋裡焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗乾淨，去葉切成寸段，待用。

2、鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成

二、香菜的營養價值

1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。

2、香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

4、香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。

通過以上的瞭解，香菜吃法大全大家學到了嗎？做法其實很簡單，只需要按照操作步驟就可以完成了。香菜的香味可以有開胃的功效，而且香菜裡面富含大量的維生素C，比西紅柿裡的維生素C高几倍哦，所以香菜還有美容養顏、抗衰老的功效哦！