牛肉秋葵炒茭白一道我們平時並不是很常做的一道菜,因為秋葵和茭白我們很少用來放在菜中,其實秋葵是一種非常有營養的蔬菜,它被稱為男人的加油站,女人的美容院,在世界各地,人們都開始多多的使用它了,在超市裡我們也經常可以看見風乾的秋葵片,還不來試試這道滿分菜餚嗎?
主料
牛肉 :100輔料
鹽 :適量具體步驟
1.牛肉洗淨切片,用碗盛起,調入醬油、鹽、雞粉、薑絲、澱粉攪拌均勻,醃製片刻
2.茭白、秋葵、辣椒分別洗淨
3.全部切成滾刀塊
4.熱鍋,放適量油,倒入醃製過的牛肉爆炒至熟(約6分鐘)
5.盛入碗中,放在一旁備用
6.繼續熱鍋,加少量油,倒入茭白煸炒10分鐘
7.加入辣椒
8.加入秋葵
9.調入蠔油,翻炒均勻
10.最後倒入炒好的牛肉,拌勻即可
食尚小貼士:牛肉大火爆炒,快速烹調後剷起,不可久炒,炒的時間過長口感容易老。秋葵和辣椒葉不用炒太久。