秋葵炒肉片如何做簡單又美味|秋日裡的養生保健蔬菜

主料

輔料

具體步驟

1. 裡脊肉切成絲片，用一點料酒，鹽和生粉抓捏均勻後，再加一點食用油拌勻醃製二十分鐘。胡蘿蔔切成片。

2. 秋葵開水焯二分鐘撈起切成小段備用。

3. 鍋中放油燒熱，倒入醃製好的裡脊肉片煸炒至表面變色。

4. 倒入胡蘿蔔一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒。

5. 倒入步驟2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加鹽和雞精調好味，即可出鍋。

烹飪技巧

【豆媽提醒】：1.秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。2.焯水時水裡要放點鹽和油，可以保持秋葵的顏色。3.秋葵的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。