我一直挺喜歡吃麵筋的,以前放學都會在學校外的小攤上買上兩串來吃,特別是加上辣椒麵對於那時的我來說簡直就是人間美味,不過老媽說那不衛生現在也很少在外面吃了,今天我就自己來做一個韭菜辣皮子炒麵筋,不同於烤麵筋,這是將麵筋撕成條炒來吃,既衛生又美味。
主料
麵筋 :1個輔料
植物油 :20具體步驟
1.主料:麵筋1個、韭菜150克輔料:植物油20克、鹽4克、生抽3克、姜2克、雞精1克、辣皮子3個
2.把韭菜洗淨切段
3.麵筋用手撕條
4.用開水燙2分鐘撈起瀝乾水分,辣皮子用開水燙1分鐘撈起切末,姜切末
5.熱鍋涼油,油熱8成下薑末,辣皮子爆出香味
6.加麵筋翻炒均勻
7.加生抽翻炒均勻
8.加韭菜翻炒均勻
9.加鹽翻炒均勻
10.加雞精
11.?翻炒均勻即可
辣皮子最好爆出辣味才香好吃這道菜不可久炒,韭菜斷生即可