紫蘇燜魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紫蘇燜魚中的魚肉多刺少，可以保護心血管疾病、對孕婦可以保胎。再加上紫蘇更加的美味。紫蘇燜魚可以化痰止口渴舌燥，清熱。處理魚肉的時候滑幾刀才能入味，使紫蘇燜魚更加的美味鮮嫩。非常值得我們品嚐這一道紫蘇燜魚。

主料

翹嘴白魚 ：1條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
青尖椒 ：適量
剁辣椒 ：適量
大蒜 ：適量
啤酒 ：適量
小蔥 ：適量
紫蘇 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.白魚醃3小時以上後用廚紙吸乾水份

2.把薑切片、大蒜拍碎、小蔥切段，青尖椒切段

3.魚放入平底鍋中兩面煎黃

4.鍋內倒入青椒

5.加入大蒜和姜

6.加入剁辣椒翻炒

7.加啤酒燜一下

8.最後加上洗好的紫蘇

9.蓋上鍋蓋小火燜煮

10.煮熟後加入小蔥翻幾下起鍋

烹飪技巧

魚煎之前一定要醃，不然魚的肉質是鬆的