蕎麥西葫蘆煎餅如何做簡單又美味

蕎麥西葫蘆煎餅家常美食，主要是由蕎麥麵粉搭配西葫蘆絲，再加入麵粉，雞蛋等等其他材料做成的，做法簡單，營養豐富，蕎麥粗糧，好消化，西葫蘆可以提高人體免疫力等功能，做出來的煎餅，酥脆可口，營養高而且不像普通煎餅讓人容易發胖！

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋打散，加入水和牛奶；

2.蕎麥麵、白麵、鹽、泡打粉放如一個大容器攪勻（過篩最好，不過也沒有關係）；

3.把雞蛋液分3詞倒入麵粉，邊倒邊用筷子（或橡皮勺）從容器的中心慢慢攪拌，最後面糊沒有顆粒的時候放入冰箱餳30分鐘或更長備用；

4.準備攤餅之前把西葫蘆切成細絲，放入麵糊；麵糊如果太稠可以適當加涼水；

5.平底鍋抹適量油（多少自己定，前提是用不粘鍋，要不然就要多放油了），油熱後，舀麵糊到鍋裡，量是可以薄薄鋪滿鍋底；小火煎至金黃就可以了。重複第五步做完所有的麵糊。

烹飪技巧

1、油溫合適的時候就是油可以在鍋裡自由滑動，但是不冒煙也沒有什麼油煙味。2、煎餅的時候，當晃動鍋的時候餅可以滑動，或是用平鏟可以輕鬆讓並脫離鍋，就可以翻面了。3、可以在煎餅的時候多放點油，然後餅盛出來放在紙巾上吸吸油就可以了。做6張的話，每張大約120-180千卡（看油放的多少了）；如果沒有概念120千卡是多少，一個大大的蘋果大概有110千卡。