餃子作為經典傳統的美食,越來越多的人在尋找創新而創新的就是在於餃子餡的不同。今天小編要推薦給大家的就是這道鹹香餃子。雖然名字簡單,但是餃子餡帶來原料可是很豐富的哦,不僅有海鮮類的蝦還有傳統風味的臘腸,以及蔬菜類製品。
主料
蝦乾 :60輔料
芹菜 :適量具體步驟
1.蝦乾、餃子皮、甘藍、臘腸、香蔥、芹菜、忘了拍蝦皮了
2.甘藍、香蔥芹菜洗乾淨切細,臘腸蝦乾洗乾淨切小塊,蝦皮可以不洗
3.蝦皮下油鍋爆香再倒入甘藍炒至八成熟調入食鹽雞粉,再倒入乾淨的過濾盆,加入香蔥芹菜攪拌均勻
4.蝦乾臘腸下油鍋爆香倒入盤中備用
5.將餡料放入餃子皮中間
6.兩邊對摺,將邊緣捏緊,做成餃子生坯
7.依次做好
8.炒鍋放入適量清水煮開,再放入餃子生坯蒸上十分鐘即可
9.已經蒸好的餃子
蝦皮下油鍋爆香後再倒入甘藍炒至八成熟,蔥和芹菜不用炒,直接倒入炒好的甘藍攪勻就好,蝦乾、臘腸都下油鍋爆香。