南瓜可可慕斯如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

南瓜 ：150
動物奶油（慕斯層） ：200
動物奶油（蛋糕底） ：100
牛奶 ：100

輔料

黑巧克力 ：50
可可粉 ：20
白砂糖 ：20
吉利丁片 ：20
白涼粉 ：20

具體步驟

1. 南瓜切小塊，微波爐5分鐘叮熟，和100g淡奶油混合，用料理機打成像酸奶一樣粘稠的南瓜糊。

2. 白涼粉加少量水兌開。南瓜糊倒入鍋中，小火煮沸後，倒入白涼粉水，攪拌均勻後，待再次煮沸後，關火倒入活底蛋糕模中。白涼粉室溫下變冷就會慢慢凝固了。

3. 巧克力加少量牛奶，隔水加熱至融化。牛奶加入可可粉和融化的巧克力，拌勻。淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打到六成發泡。牛奶和淡奶油混合。

4. 吉利丁片提前十分鐘放入水中浸泡，隔水加熱至融化後，倒入淡奶油中，混合均勻。

5. 這個時候活底蛋糕模中的南瓜底已經凝固了，可以把奶油液體倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏一夜，待慕斯層凝固後用篩上一層可可粉。