主料
淡奶油 :250輔料
糖 :適量具體步驟
1.南瓜去皮去瓤切成小塊放入蒸鍋中蒸軟,也可以蒙上保鮮膜(別忘了用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔用來透氣)放入微波爐中叮軟,將200克蒸軟以後的南瓜碾成泥,其餘南瓜切成小塊待用。
2.將冷藏過的淡奶油加入適量糖用打蛋器打發,如果使用含糖的鮮奶油就不用加糖了。
3.將吉利丁片用少量水泡軟,隔水加熱融化,加入南瓜泥中拌勻。
4.將檸檬汁加入南瓜泥中拌勻。
5.將打發以後的鮮奶油加入到南瓜泥中切拌均勻。
6.選擇透明的容器,塑料杯或者玻璃杯,底部放入幾塊南瓜。
7.將南瓜慕斯放入容器中,輕磕幾下將氣泡磕出。
8.將慕斯放入冰箱冷藏定型即可,吃之前可以用鮮奶油等做裝飾。
冷藏3-4小時偷偷說,味道真的不錯呢,淡淡的南瓜的香甜,配合著鬆軟的南瓜戚風,以後可以做這個給俺也有糖尿病的老爹了。不過,俺偷吃的是邊角料哈!嘿嘿!