主料
蛋黃 :4個輔料
泡打粉 :4具體步驟
1.南瓜我是用蒸的,俺沒有微波爐嘛,所以如傳說般的,水分多了些,不過我覺得也還好,可以接受,蒸好後,先粗略的壓成泥,然後再進攪拌機打得更細膩一些。
2.南瓜泥100g加25g牛奶和15g糖,稍微加熱後攪拌均勻,讓糖溶化。
3.在混合好的南瓜泥里加入色拉油,充分攪拌均勻,混合在一起。
4.蛋黃打散後,分次加入南瓜泥和色拉油的混合液,充分打勻,再篩入分類,拌勻,蛋黃糊就好了。
5.蛋白分次加入糖打發,取三分之一和蛋黃糊拌勻,再將剩下的全部拌勻,入模。
6.烤箱預熱160度,35分鐘左右。
偷偷說,味道真的不錯呢,淡淡的南瓜的香甜,配合著鬆軟的南瓜戚風,以後可以做這個給俺也有糖尿病的老爹了。不過,俺偷吃的是邊角料哈!嘿嘿!