紅皮的土豆其實我還從來沒有見過,因為重慶是沒有的,紅皮土豆是陝北的特產,而且它的營養價值還非常的高。前段時間我朋友給了我一些紅皮土豆,今天我就做一做美味的紅皮土豆芝麻球給家人嚐嚐,其實我也沒有吃過,我也不知道味道怎麼樣,拭目以待吧。
主料
紅皮土豆泥 :220輔料
油 :適量具體步驟
準備材料。
土豆切片。
切成薄片。
放入蒸鍋蒸熟。
先把土豆搗成泥。
加入糯米粉和白糖。太乾了加適量的水。
揉成麵糰。
先把餡料分成10g一個的小球。
把麵糰分成20g一個的小劑子。
取一個麵糰,按扁。
放入一個餡料。
用虎口推捏封口。
揉圓。
將土豆球底部在水中粘一下,用手揉一下,讓土豆球都粘到水。
把沾水的土豆球放到芝麻裡面滾一下。
取出來用手在揉幾下,讓芝麻粘的更牢固。
全部都包好了備用。
鍋裡面放油燒至六成熱(六成熱的油油麵向四周翻動,略有青煙升起)把做好的土豆球放入油裡面,輕輕的晃動油鍋,這樣可以使土豆球不會粘在一起的。
炸到土豆球稍微變大金黃熟透,撈出控油。
又糯又香又甜的土豆球做好了,是不是很有食慾啊。親們快來嘗一嘗吧!
1、土豆一定要碾碎在放入糯米粉和糖。2、炸的時候一定要注意,不要燙傷了。3、晾涼食用也很美味的。