![清燉牛尾湯怎麼做好吃又簡單]( "清燉牛尾湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛尾 ：
1000 胡
蘿蔔 ：
250 萵筍 ：
500 輔料
味精 ：
8鹽 ：
10料酒 ：
15 姜 ：
10 大蔥 ：
10 具體步驟
1. 牛尾用小火燎去殘毛，表皮燒至焦黑色，放入涼水中泡軟，用小刀刮淨表面黑色，由骨節處切成段。
2. 湯鍋上火，倒入清水燒開，加入蔥段、薑片，放入牛尾煮透撈出洗淨。把牛尾用雞湯再煮1次撈出，放入湯鍋內加料酒、細鹽、蔥段、薑片，注滿清湯加蓋，上籠屜蒸至熟爛（大約2小時）。
3. 胡蘿蔔、青筍去皮，削成直徑5釐米的圓球形，用開水煮透，放入蒸牛尾的湯中，再加味精，繼續蒸20分鐘，然後，揭開蓋，撇去浮油，撈出蔥姜，原湯碗上桌即成。
千里飄香谷
