清燉牛肉蘿蔔湯|營養靚湯來啦

今天給大家介紹的是一款非常好喝又非常好做的營養湯——清燉牛肉蘿蔔湯！牛肉本身就非常有營養，搭配有著“土人蔘”之稱的蘿蔔，簡直不要太贊哦！這款湯的口味比較清淡鮮甜，適合熬夜的上班族哦！所以，接下來就一起看一看怎麼樣去做這樣一道靚湯呢？

營養靚湯來啦，清燉牛肉蘿蔔湯

一、清燉牛肉蘿蔔湯營養功效

1、牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

2、蘿蔔

蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和面板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

二、清燉牛肉蘿蔔湯做法

1、豆瓣用菜油炒香，盛入碗內晾涼，加入醬油、味精、蔥花、香油調勻分裝2個味碟。

2、選牛肉後腿部筋較多的肉，洗淨切成3塊，與清水2500克一同盛入鋁鍋內，置旺火上燒沸撇盡浮沫，加入花椒、姜、蔥，改用微火燉至熟軟撈出，切成粗條。

3、原湯用紗布濾去湯中的花椒、姜、蔥和雜質，與牛肉條、精鹽一同入鋁鍋，微火繼續燉熟爛。

4、白蘿蔔切成方塊，入沸水內焯一下撈出，與牛肉原湯煮熟爛。

5、吃時先舀蘿蔔墊底，再舀入牛肉和湯，撒上芫荽，與味碟同時上桌。

以上就是對清燉牛肉蘿蔔湯的營養和做法的介紹。這道家常做法的營養湯適合平時比較忙又想要吃點好的上班人士，畢竟自己做的飯才更健康更放心，對不對？上班前把食材放進電飯鍋裡，回來就可以美美地喝上一碗，熨帖忙碌了一天的疲憊的靈魂，真的非常享受啊！