西式燉牛尾屬於西餐中的一道菜。主料為牛尾、洋蔥和胡蘿蔔，用黑胡椒為配料，運用最簡單的烹飪手法，製作出不簡單的美味。牛尾含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，經常食用，可以強身健體，是地地道道的健康美食。這道菜，顏色鮮亮，口感醇香，味道濃郁，營養美味。
主料
牛尾 ：1公斤輔料
油 ：適量具體步驟
所有根莖蔬菜切丁，中等個，不用太小。
大火平底鍋煎牛尾。加入適量鹽和黑胡椒粉。煎到金黃色，把牛尾移到一個煲湯鍋裡，油留下。
放洋蔥在用煎牛尾的油裡，翻炒5分鐘再放入切碎的大蒜，當然，你得先切碎大蒜。：P接下來，倒入啤酒。如果你問我圖中鍋內那一大塊是什麼，我只能告訴你，那是高湯！詳情見訣竅。
把平底鍋中的洋蔥等湯料倒入煲湯鍋中，並倒入西紅柿醬，切好的菜和麝香草，另外，我加了一根辣椒，這個不在原食譜中，可有可無。
加一勺提味兒用的糖。這就是準備燉2小時的一大鍋！ 燉吧。。。我去尋找下一站美食了。
在等我的牛尾時候，不經意間看見陽光下的麝香草，讓人心情好！ 說起這個麝香草，在我沒有用過它之前，我真的很討厭它，因為它自身散發的味道比香菜還重，5米之內就可以知道它的存在。可是在我之前一個菜譜“東歐餃子湯” 時，我第一次使用它，便愛上了它。不管是氣味還是味道。它真的非常適合任何一款湯類菜譜。哈，一不小心，我又提到了一個訣竅。
開鍋時，開大火收汁。最後，嘗試味道，再調味。燉的比較爛，已經沒有形了，入口即化。如果你不喜歡這樣的，可以燉一小時即可。
千里飄香谷
