冷凍餃子怎麼煮不開裂

1、冷水下鍋煮。煮冷凍餃子的時候需要冷水下鍋煮，餃子在鍋中慢慢升溫，受熱會比較均勻，可以避免出現開裂的現象。

2、新增食用鹽。煮餃子的過程中可以在鍋中新增適量的食用鹽，能提高水的沸點，從而緩解澱粉糊化速度，餃子就會更耐煮，也不會出現開裂現象。