準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
白砂糖 :
15淡
奶油 :
80蛋撻皮 :
9個 牛奶 :
150 煉乳 :
30蛋黃 :
3個 輔料
蘋果 :
半個 具體步驟
1.蘋果去皮,切成小丁,
2.鍋中倒入牛奶、淡奶油、煉乳和白砂糖,
3.至於火上,邊煮邊攪拌,煮至冒小泡,關火,稍微晾一下,
4.分三次加入蛋黃,
5.攪拌至充分融合,
6.過篩兩次,
7.蛋撻皮中加入蘋果丁,
8.倒入撻水,9分滿,
9.入預熱好的烤箱,中層,200度,上下火,烤15-20分鐘。
烹飪技巧
蘋果蛋撻一次不要烤太多,要現烤現吃,味道才最好!