主料
輔料
具體步驟
1. 用炒鍋加熱黃油,煎幹表面,直至金黃,然後取出;
2. 向鍋內加入洋蔥,一半香草並炒至汁液開始蒸發,加入蘋果及核桃,繼續煮使味道進入其中;
3. 倒入白蘭地並燃燒,濃縮一半,將鵝肝放回鍋內,然後將鍋從火上取下;
4. 在盤中放好混合的生菜及香草,將鴨肝放上,用勺將油,醋汁,及肝汁攪勻然後倒入黃油,撒上紅黃椒絲;
5. 排好裝飾及配料。