用削皮刀去皮。
1、黃桃洗淨後沿著自然形成的縫隙,用刀輕輕劃開一點,再用削皮刀貼著黃桃皮一圈圈劃開,這樣能夠使黃桃完整去皮;
2、也可以先將黃桃頂部劃開一個十字口,再放進水中煮三分鐘,黃桃皮微卷就立刻撈起,沿著切開部分輕輕撕下即可。