紅豆薏米餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅豆薏米洗淨，加水放電飯鍋煮40分鐘（或進鍋大火煮沸轉小火一個小時）

2. 水收幹，用勺子可以壓軟

3. 放料理機攪打或勺子壓成泥狀，我的紅豆薏米泥較幹所以加入煉乳和椰漿攪拌，目的是讓紅豆薏米泥成稠糊狀，便於和黃油攪拌，可省略。

4. 黃油室溫軟化 糖份打發略白，蛋液分兩次加入攪打均勻。

5. 加入紅豆薏米泥攪拌，篩入低粉，攪勻

6. 靜待幾分鐘

7. 擀成0.3CM左右厚度，模具定型

8. 上下火180度，15分鐘

9. 成品

烹飪技巧

低糖食品，喜甜人士可提高50%糖粉