主料
豬肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
香蔥切末,姜切末,洋蔥切末
牛肉餡加生抽、鹽、雞粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油攪拌均勻,加入蔥姜洋蔥拌勻
加入一個雞蛋,加入適量的水,同一個方向不斷的攪拌,把水打入肉末裡,使肉成漿狀
把麵糰取出,分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份),然後將麵糰擀成大張麵皮
在麵皮表面均勻的刷上食用油,然後撒乾麵粉,用勺子將麵粉和食用油混合,形成油酥層
按照想要的牛肉餅的大小,將麵糰切成大小合適的劑子
然後將劑子壓扁,擀麵杖擀成合適的麵皮
放入肉餡,像包包子的方式將麵糰收口,切勿讓裡面的餡料外露
鍋內放少許油,小火,放入餡餅,收口朝下,然後手沾適量麵粉,表層下壓,壓成合適大小的餡餅
炸至金黃即可