海城餡餅是一道比較經典的美味，它受到了很多人的歡迎，味道可口，層次豐富。如果你沒有做過這道菜，一定要嘗試做一下這道菜，相信會有驚喜。閒暇的時候，為家人制作這道美味，給他們帶去滿滿的幸福感。話不多說，讓我們一起來看看這道菜的做法吧。
主料
麵粉 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.麵粉加入溫水攪拌成面絮。
3.在合成光滑的麵糰醒置20分鐘。
4.芹菜入開水中焯燙撈出過涼。
5.把芹菜瀝乾水分剁碎。
6.然後把芹菜碎擠幹水分備用。
7.牛肉洗淨切小塊加入蔥花。
8.也剁成細碎的牛肉餡。
9.牛肉餡放入碗中加入白酒。
10.再加入鹽，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉，姜粉，老抽，生抽，雞精。
11.攪打上勁。
12.芹菜倒入牛肉餡中，再加少許鹽。
13.加入適量香油。
14.全部拌均勻成為餡料。
15.醒置好的麵糰再次揉光滑。
16.搓條分成小麵糰。
17.取一份擀成圓皮包入餡料。
18.如包包子一樣包起。
19.封口朝下按扁成為餡餅生坯。
20.電餅鐺倒油燒熱放入餡餅。
21.一面定型後再翻面。
22.然後加入適量的清水。
23.蓋上蓋子燜至水乾。
24.再把餅煎至兩面金黃起鼓餅熟即好。
和麵要用溫水，麵糰要稍微柔軟一些。牛肉要加白酒攪打上勁，這樣既可去腥也會使牛肉餡更香。煎至的時候加入水燜至，可是肉餅更容易熟。
千里飄香谷
