地瓜粥&蘿蔔乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將大米淘洗乾淨，放在鍋內，加入適量的清水，放爐上開大火煮。

2. 地瓜削掉皮，清洗乾淨。

3. 用刨絲的工具把地瓜刨成絲。（也可以把水燒開了再放大米下鍋煮，不過我更喜歡偷懶點直接把水和大米一起煮了。）

4. 刨好的地瓜絲。

5. 煮開的大米，要隨時準備注意不要讓粥水溢位來。

6. 把地瓜絲倒進煮開的大米粥裡。

7. 用勺子把地瓜絲與大米粥拌勻。

8. 鍋蓋半掩著，小火繼續熬半小時左右。

9. 香甜美味的地瓜粥就做好了。（煮粥的過程中要不時用勺攪拌一下防止粘底。）

10. 蘿蔔乾放在水裡浸泡10分鐘左右以去除鹹味。

11. 把蘿蔔乾切成丁。

12. 炒鍋內放少許油，把蘿蔔乾放鍋內煸炒幾分鐘，再加上少量的細砂糖，再煸炒1分鐘即可。

烹飪技巧

1、也可以將地瓜切成丁來煮。2、蘿蔔乾是白蘿蔔用鹽醃製後晒乾而成，菜市場有售。