地瓜糖&乳酪糖如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 地瓜洗淨去皮，和馬蘇裡拉乳酪切成大小合適的長方形長條

2. 地瓜上鍋蒸熟，如果覺得麻煩，進微波爐轉熟也可以

3. 將一塊地瓜條或者芝士條放在餛飩皮上

4. 餛飩皮的一邊蘸少許清水以起到粘合的作用

5. 然後捲起

6. 在兩邊稍微一卷做成糖果形狀

7. 在鍋中倒入適量的油

8. 在油溫升高後，放入包好的薯糖和乳酪糖炸至表層金黃酥脆即可

烹飪技巧

1、地瓜不易炸透，為了保證地瓜熟透而餛飩皮不焦，事先應先把地瓜蒸熟。2、油溫適當高些，因為地瓜本身是熟的了，高油溫可以防止吸入過多的油。3、包的時候不要包得太緊實了，封口處記得蘸水，否則炸制過程會裂開。4、卷糖果兩邊的時候稍微擰緊一點，等會炸制的時候會幫助更好的定型。5、也可以把地瓜換成水果，不過請選擇含水量比較少的水果，含水量太大炸出來就不脆了。