美麗廚娘如何做簡單又美味|黑胡椒豬排&通心粉

主料

輔料

具體步驟

1. 黑胡椒醬做法;1.洋蔥碎，大蒜碎少量，.冷鍋放入黃油融化（也可以用植物油，味道影響不大）

2. 平底鍋，加點少量油，將醃漬好的豬排放上煎，滴少量紅酒、黑胡椒，煎至兩面金黃差不多就可以上盤了；

3. 通心粉待水開後放入鍋中 煮熟過涼水裝盤 （其間我加了2次冷水在開水鍋中煮）

4. 將煎好的豬排放在通心粉上面，澆上熬好的黑胡椒醬，盤邊擺上西紅柿片，或者西蘭花之類的點綴就可以了

烹飪技巧

豬排的火候很好把握，不像牛排，多一分則多、少一分則少，醃製好大火一煎，再配上黑胡椒味道就好好。