香辣肉絲 是一道東北三省傳統的地方名菜,所用材料為豬肉、香菜、辣椒等,絕對的下飯神器,會讓你不自覺的填兩碗飯。這道菜做法非常簡單,重點在於辣椒油的提煉,香辣搭配香菜的味道,在菜餚中發揮獨特的香氣,讓人開胃醒脾,真是絕配!
主料
肉 :300輔料
香菜 :適量詳細步驟:
第一步
1.瘦肉切絲
第二步
2.香菜切段
第三步
3.多放一點油,炒香辣椒絲,小火慢慢炒
第四步
4.炒到辣椒絲微微變黃就可以了
第五步
5.取出辣椒絲,用辣椒油炒肉絲
第六步
6.放入醬油、鹽、香菜等調料,出鍋
烹飪技巧:
炒辣椒油是這道菜的關鍵,一定小火慢炒,最後的香菜不需要大火炒,肉炒好後放入香菜拌一拌就可以。