教你做地道的北方傳統美食豆角燉肉

豆角燉肉是在北方吃的比較多的一道地道的北方菜餚。它主要是用豆角和五花肉製作而成的，味道鮮美，營養豐富。而且還可以配上面條或者饅頭來吃。特別好吃。今天小編就來教大家制作這道好吃的地道北方菜，讓我們也學著做一下好吃的豆角燉肉。

教你做地道的北方傳統美食豆角燉肉

食材準備：豆角、五花肉、鹽、白糖、味精、料酒、食用油、蔥薑蒜、醬油、五香粉。

製作步驟

1.採摘新鮮的豆角，然後將豆角當中的莖去掉，摘成小段，用清水沖洗乾淨，也可以去市場上購買一些新鮮的豆角回來製作。

2.將新鮮的五花肉先放入清水中浸泡一下，去除肉當中的血水，然後用流動的自來水沖洗乾淨後，用刀先切成塊，再改刀切成肉片放在一旁備用。

3.鍋中倒入食用油，油熱之後，將蔥薑蒜放入鍋中先炒一下。炒出香味之後將切好的五花肉片放入鍋中翻炒。注意火候稍大一些，然後加入料酒去腥。當五花肉板7分熟的時候，可以將它盛出來，放在一旁待用。

4.鍋中再次倒入適量的油，然後將豆角倒入鍋中翻炒。由於豆角所含的水分很少，所以我們要快速不停的翻炒，防止它粘鍋炒焦。然後撒入一些鹽，倒入之前炒好的五花肉片，繼續翻炒。

5.當翻炒幾分鐘後，加入適量的開水，開水要沒過五花肉和豆角，然後在裡面加入醬油，蓋上鍋蓋開始燜燉。

6.由於豆角和五花肉都不容易爛，所以燜燉的時間比較長。注意在燜燉的時候不要把火開太大，只需要中小火就可以了。可以根據湯的口味，適當的再加入一些鹽。

7.大約燜煮40分鐘左右，肉和豆角都可以慢慢變爛，這時候可以把五香粉加入，用鏟子翻炒一下，然後再新增一些水，蓋上鍋蓋繼續燉煮。

8.再燉煮20分鐘左右，肉和豆角完全煮爛了，就可以加入白糖和味精調味出鍋了。

9.出鍋的時候在上面撒上一些蔥花。

10.南方人可以配上一些米飯來食用。對於北方人來說每頓都少不了麵食，因此可以準備一些麵條，用豆角燉肉拌著麵條吃，或者是配上大餅吃，味道都是非常不錯的。

以上就是豆角燉肉的具體做法，小夥伴都看會了嗎？記住了嗎？其實好吃的豆角燉肉製作方法也並不複雜，一般做幾次就會成功。但是在這裡小編要提醒小夥伴的是，豆角一定要煮熟才可以吃，生的豆角是有毒的，吃了會影響身體健康。所以我們一定要將豆角多煮一會兒才能吃的放心。