平日裡相信大家沒少在生活中見到美味好吃的鍋包肉吧，那麼經常看到吃到，有沒有想要去做一下呢?其實好吃的鍋包肉的做法都很簡單。就看你喜不喜歡想不想學啦。鍋包肉的做法其實並沒有大家想象的神祕，你只要跟著小編的步伐走，那麼你一定能學會的，好了閒話不多說了趕快來和小編一起看一下美味好吃的鍋包肉怎麼做吧，它到底有多難呢。你看完之後還會說他難麼?
鍋包肉怎麼做
鍋包肉有一個高大上的英文名：Double Cooked Pork Slices。其實它本來的原名叫鍋爆肉是的，從名字到菜色都顯示自己是一道彪悍的東北菜。鍋包肉傳說是在在光緒年間始創的。那位大廚的名字叫杜學贏。正宗的鍋包肉成菜後，色澤金黃，口味酸甜。是不是看著就讓人很有食慾呢。其實鍋包肉是為了適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”，經過中國人的智慧改造成了一道菜餚。通常做法是將豬裡脊肉切片醃入味。裹上一層炸漿，下鍋炸到肉表面的顏色變得金黃後撈起，再下鍋拌炒勾芡一下做成的。
看完介紹是不是覺得鍋包肉很簡單快來和小編一起做吧：
1.準備材料：豬裡脊肉 一斤、蔥、薑片八十克、菜油油 、米醋 、白糖 五十克、醬油 、鹽和料酒、生粉適量、水澱粉。這些一樣不能少。
2.豬裡脊肉要嚴格要求切成半釐米米左右的肉片片，加少量的鹽、再加入少量的料酒醃製上十五分鐘後，拿出來裹上生粉。一定要裹均勻。
3.將糖和適量的米醋放在同一個碗裡面，加上醬油、加上鹽和少量水調勻後，再在鍋中放油，燒至五成熱的時候再將裹好生粉的肉片片一片片地放入煎炸。
4.等肉片的形狀穩定了之後。就可以開中大火燒到裡脊肉七成熟，七成熟後將肉片炸至金黃後撈出來控油備用著。
5.在鍋裡留上一點油備用著，倒入適量的糖醋汁、水澱粉。用小火將他們熬到黏稠的時候，放入蔥段、薑絲，倒入剛剛炸好的肉片，反覆的翻炒上一分鐘就可以享用美味了。
看到這裡小編又要和大家說再見啦，怎麼樣鍋包肉的做法還有沒有大家想的神祕。是不是很簡單，看到小編的方法你是不是已經安耐不住想要自己動手實際操作一番呢。不要太著急，沒有看懂步驟之前小編希望大家不要輕易嘗試以免浪費食材，畢竟糧食是寶貴的。同時小編想要說的是世間美食千千萬，不要太貪一次吃太多會長胖的喲。
千里飄香谷
