蒸米粉肉是一道很常見的家常菜,家家戶戶都會做。當然,我家也一樣。不過我家的跟別家的做法有些不同,蒸米粉肉中的米粉是自制的,因為自家搞的米粉用來蒸米粉肉是最好吃的。有小夥伴想要獨家祕方嗎?想的話,今天我就分享給你們吧
主料
五花肉 :400g輔料
甜麵醬 :2勺詳細步驟:
第一步
準備食材,把五花肉切成薄片
第二步
大米和糯米放入水中泡白
第三步
然後撈出鋪在烤盤上面,放入八角香葉花椒
第四步
再把大米糯米放進微蒸烤一體烤箱中
第五步
烤成金黃色即可拿出,之後把香葉八角拿出來
第六步
把大米放入研磨機中磨成粉
第七步
把生抽老抽腐乳,甜麵醬,鹽,糖混合,調成醬汁
第八步
把五花肉,蔥薑片放入醬汁中,拌勻,醃製一個小時
第九步
把醃好的五花肉拿出來裹上一層大米粉
第十步
然後放入碗裡
第十一步
再放入蒸烤一體機中,按烹飪鍵蒸30分鐘
第十二步
取出,倒扣在蒸籠上,然後撒上蔥花即可
烹飪技巧:
五花肉醃製一下,味道會更好