酸辣紅菜薹如何做簡單又美味

紅菜薹本身有豐富的營養，並富含豐富的微量元素，比如鈣磷鉀和胡蘿蔔素等，酸辣紅苔，酸的開胃，辣的過癮，對於食慾不振者，實在是不可多得的好菜。

主料

輔料

具體步驟

1.原材料：紅菜薹、大蒜瓣、乾紅辣椒。

2.紅菜薹折成小段，較粗的根用刀切為兩半，洗淨待用。蒜去皮，切碎，乾紅辣椒切成小段。

3.炒鍋燒熱後，加1勺油，油熱後，加入蒜末、乾紅辣椒段爆香。

4.加入紅菜薹，翻炒至菜杆變軟時，加入適量鹽調味，繼續炒勻。

5.再加兩匙陳醋，繼續翻炒片刻讓菜入味，最後撒少許胡椒粉炒勻盛盤。

烹飪技巧

1、加醋後菜的口味會加重，用鹽量要比平時略少。2、喜辣的可適當新增幹辣椒的用量。