主料
小麥麵粉 :240輔料
水 :100具體步驟
1.除白芝麻外的所有食材全部放到麵包桶內,開啟2次和麵程式
2.麵糰揉到擴充套件階段
3.取出在案板上揉勻,分成四等份滾圓鬆弛片刻
4.取一份擀成舌頭狀
5.捲起來
6.再擀開
7.如此操作重複3次全部做好
8.在生胚表面各劃兩刀
9.放到模具裡餳發
10.餳發好的麵包生胚表面刷蛋液
11.再撒少許白芝麻
12.送入提前預熱好的烤箱180度上下火烤30分鐘
13.烤好後立即取出倒烤網上晾涼
我用的是一次發酵法,時間充足的話可以用兩次發酵法制作。