四川雞婆頭怎麼做|四川雞婆頭的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

四川雞婆頭的做法步驟

• 1、把面和好，和麵時一定要放少許鹽，使面更加精道，醒半小時如圖

• 2、醒面時我們把料準備好，把酸菜切塊，（可根據個人喜好，也可放青菜）蒜剁碎，蔥切碎，用超鍋把酸菜炒一下，再放半盆水，直到把水燒開

• 3、半小時後面醒好，用擀麵杖把面擀開，如圖。再把面塊一塊一塊的用手撐的又長又薄，水開就可以下鍋煮5分鐘就行

• 4、煮5分鐘起鍋，放上一點醬油、蔥花、雞精能吃辣的還可放點辣椒油，味道更佳